芝麻脆饼的做法平底锅窍门 芝麻脆饼的做法平底锅

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芝麻饼怎么做好吃?

我们那个时候自己制作的很多经典的小零食，至今想起来都馋得要流口水，比如花生糖、芝麻饼、绿豆糕等等，比起现在外面能卖到的食品，好吃一百倍！自制零食自制零食，不仅可以保证食品的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和需求进行调整，做出更加符合自己口味的零食。

将饼皮的材料混合，揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者放在密闭容器中，松弛30分钟。室温较低的话，可以使用温水，先将酵母溶解在一部分温水中，再与粉类混合，帮助发酵； 将面团分割成大小均匀的小份，我因为做的mini的，所以分成20份，每份大约20g左右。

和面与醒面将面粉倒入大碗，加少量盐，边淋温开水边搅拌至絮状。加入一小勺食用油后揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒面30分钟。炒制芝麻醒面期间，将锅烧至微热，倒入芝麻小火翻炒2分钟至熟透，盛出后加少量盐拌匀备用。塑形与调味面板撒干面粉防粘，取出醒好的面团搓成长条，切成等份剂子。

处理红薯：将红薯去皮切片，蒸熟后用勺子压成泥状。和面：在红薯泥中加入糯米粉，分次加入适量水，揉成光滑的面团。包馅：将面团分成小份，擀成薄皮，包入山楂酱（或其他馅料），收口捏紧，避免露馅。裹芝麻：将包好的面团压成薄饼，表面裹一层黑芝麻。

小火煎制平底锅刷薄油，放入糯米饼，全程用小火煎制。每面煎3-4分钟，至表面金黄酥脆、内部熟透（全程约7分钟）。关键技巧 水温控制：40度温水能激活糯米粉黏性，避免冷水导致粉团开裂或热水使面团过黏。馅料选取：豆蓉可替换为红豆沙、紫薯泥等甜馅，或咸味肉松馅，需提前搓成圆球便于包裹。

将饼胚两面均匀沾满芝麻，轻压使芝麻附着更牢固。煎制技巧：平底锅预热后刷一层薄油（约5ml），转中小火。放入芝麻饼，煎2分钟后观察底部呈金黄色，用铲子翻面。另一面再煎5-2分钟至酥脆，全程保持锅温160-180℃。

80年代吃的一种零食脆饼怎么做

0年代流行的脆饼是一种怀旧零食，做法简单且充满年代感。

步骤一：和面 首先，将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的白糖、泡打粉和少许盐，搅拌均匀。然后，打入一个鸡蛋，加入适量的花生油，用筷子搅拌成絮状。下面，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。步骤二：擀皮 醒发好的面团取出，放在案板上，撒上一层干面粉，防止粘连。

自制零食芝麻脆饼的做法如下：食材准备 蛋清 2个细砂糖 30g玉米油 30g低筋面粉 40g白芝麻 10克（可加黑芝麻10克）制作步骤 混合蛋清与糖将细砂糖加入蛋清中，用手动打蛋器搅拌至均匀。加入玉米油将玉米油倒入蛋清糖液中，继续搅拌至完全融合。

做法步骤：第1步、一杯面粉加一小勺盐，一勺食用油加适量清水。第2步、揉成光滑的面团，醒10分钟左右。第3步、醒好的面团擀成薄面皮。第4步、用刀划成大片。第5步、平底锅中放油烧7成热，放入面片炸至两面金黄。

在醒发好的饼上喷一层清水。把烤盘放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟左右。看饼鼓起变得十分蓬松，层次感也十分明显就可以出炉了。制作关键点：饼粘好芝麻后放在烤盘中，彼此间一定要留有足够的距离，二次醒发后饼会变得蓬松，防止粘连。

用面做酥脆小零食

❶、从这个制作方法上来看，我们就知道做法非常的简单，全程不用揉面，也不用揉手套膜，制作出来的早餐包，蓬松暄软，特别好吃，里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。 牛奶蔓越莓小面包 食材：高筋面粉200克，白糖20克，蛋液25克，酸奶40克，牛奶75克，酵母2克，黄油15克。 首先我们把除黄油外的所有食材混合，总结成团。

❷、当然可以！用鸡蛋和面粉做酥脆小零食是完全可行的，而且方法简单。以下是两种常见的做法： 鸡蛋脆饼材料：鸡蛋1个 面粉100克 盐或糖（根据口味）油（用于炸或烤）步骤：将鸡蛋打散，加入面粉和少量盐（如果做甜味就加糖），搅拌成稠面糊。将面糊擀成薄片，切成小块或条状。

❸、用面粉制作健康小零食的方法有很多，以下是几种简单又营养的做法，适合家庭自制： 全麦饼干（无糖低油版）材料：全麦面粉200克、橄榄油15毫升、鸡蛋1个、牛奶50毫升（可替换为水）、盐少许、黑芝麻/坚果碎适量。步骤：将全麦面粉与盐混合，加入橄榄油搓成颗粒状。

❹、用面粉制作零食的方法非常丰富，以下介绍几种简单又美味的家常做法，材料和步骤都详细列出： 香脆小麻花材料：中筋面粉 200克 鸡蛋 1个 白糖 20克 温水 50毫升 食用油（用于揉面和炸制）步骤：面粉中加入鸡蛋、白糖，分次倒入温水揉成光滑面团，醒发20分钟。

脆饼怎么做才能酥脆

燕麦片，全麦粉，盐，赤藓糖醇，熟黑芝麻混合均匀。蜂蜜和玉米油混合均匀，加入混合好的粉类，搅拌均匀。加入椰浆，搅拌至燕麦无干粉，湿润抱团即可。烤盘垫油布或者油纸，用勺子取适量燕麦糊放入模具中，勺子背面沾水，轻轻压成薄薄的圆饼，摊得越薄烤出来越酥脆。

用刮刀或手动搅拌器，将面粉混合物和液体材料拌匀，注意不要过度搅拌，以免面团产生筋性，影响饼干的口感。如果面团太干，可以适量加入牛奶或水调整至可塑性状态。步骤二：冷藏面团 将搅拌好的面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于饼干成型后的酥脆。

平底锅版：小火预热，放饼坯烙至两面金黄酥脆。 烤箱版：180℃预热，烤15-20分钟至表面金黄。关键点：面团要硬，避免烤后变形；擀得越薄越脆，但需均匀以防局部焦糊；芝麻可替换为五香粉或盐做成咸口。这种脆饼冷却后更酥脆，是80年代家庭常见的自制零食，带有朴实的麦香和焦糖风味。

做芝麻小饼之前要准备哪些材料呢?

❶、其实喜欢吃烧饼的朋友也可以在家做，做法简单又家常。 芝麻烧饼 我需食材：面粉540克，酵母粉5克，400毫升温水，白糖50克，盐5克，十三香5克，食用油50克，芝麻5克，蜂蜜50克。 制作的方法与步骤 第一步：首先我们要准备400毫升的温水，加入五克的酵母粉，温水的温度控制在35度左右，搅拌均匀。

❷、材料准备：面粉、蜂蜜、白糖粉、大油（猪油或植物油）、小苏打、砂糖、凉水、芝麻。熬糖水：锅烧热后放入适量的凉水，然后把砂糖放入锅中煮化，直至糖水熬好。熬好后关火备用。和面与制作饼胚 和面：在案板上撒上适量面粉，然后把面粉堆成小山状，中间挖一个坑。

❸、简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。制作步骤 制作面团 将面粉倒入盆中，加入盐和植物油，搅拌均匀。

❹、前言 黄豆芝麻小饼是一道用黄豆做成的美食，吃起来非常的好吃，而且松软可口。下面就让我们一块儿来看看这个黄豆芝麻小饼是怎么做成的吧。准备材料 准备好黄豆，鸡蛋，酵母粉，食用盐，面粉，小葱，胡椒粉，五香粉，食用油，芝麻 制作步骤 首先将准备好的黄豆用清水浸泡，浸泡一晚上的时间即可。

❺、醇香芝麻小饼的制作方法如下：准备材料 面粉250g 温水120g 油50g 盐2g 鸡蛋1个 生白芝麻适量 和面与制作油酥 将面粉、温水、食用油混合，用筷子搅拌成絮状后，揉成光滑面团，静置10分钟。 另取部分面粉，加入食用油、盐，搅拌成团，制成油酥。

❻、和面发酵：在温热的山药泥中加入干酵母、面粉，揉成不粘手的面团，静置发酵至体积增大。成型与装饰：将发酵好的面团分成小剂子，压扁成饼状，表面刷水后撒上芝麻。煎制或烤制：平底锅刷油，放入小饼小火煎至两面金黄；或烤箱预热后烤制至表面酥脆。

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